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Cremès

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Gelato

Dans la plus simple tradition de la gelateria italiana : du lait frais de haute qualité, des œufs de poules élevées à même le sol, du sucre de canne blanc et les meilleurs ingrédients d’Italie et du monde. L’utilisation exclusive de la farine de caroube comme épaississant requiert de la part de nos serveurs un travail de la glace légèrement plus long, vous nous pardonnerez si vous devez attendre votre gelato quelques minutes de plus : vous serez sûrs de manger un produit réalisé de manière authentique et sérieuse.
Nous dosons la crème avec soin de façon à ce que la glace de soit pas trop grasse et nous ajoutons peu de sucre, afin qu’il ne rende pas le parfum écœurant.

Il gelato come una volta:

que des ingrédients d’origine naturelle.

Sorbets

  • Albicocca
  • Cachi
  • Cioccolato Extranoir
  • Fico
  • Fragola
  • Lampone
  • Limone
  • Mandarino
  • Mela
  • Melone
  • Mirtillo
  • Pera
  • Pesca
  • Pompelmo rosa

Sorbet

Il y a trois secrets pour réaliser un grand sorbet à 50% de fruits: une grande matière première, une grande matières première, une grande matière première.
Comme les fruits de notre entreprise agricole biologique Mura Mura, où nous cultivons les meilleures variétés de pêches, abricots, poires et figues; privilégiant les aspects organoleptiques aux aspects esthétiques. Et comme les fruits produits par les agriculteurs avec lesquels nous collaborons, qui partagent notre philosophie – dans la nature qualité et quantité ne peuvent jamais s’entendre – et cultivent pour nous les variétés que nous expérimentons à Mura Mura et les fruits non adaptés aux terres et au climat du Piémont!.

Frais et au goût intense,
les sorbets sont adaptés aux personnes intolérantes au lactose et a ceux qui sont attentifs à leur régime.
0% de gras, 100% de saveur!

Chocolat chaud

  • Cioccolata calda al Bacio
  • Cioccolata calda al latte
  • Cioccolata calda Fondente

Chocolat chaud

Lait frais et chocolat fondant “Ocumare” ou “Teyuna”, sélectionnés pour nous par Domori. Exclu le cacao de basse qualité et au goût “brulé”: le chocolat chaud est une chose sérieuse.

All you need is love.
Mais un peu de chocolat, de temps en temps, ne fait pas de mal!
Charles M. Schulz

Granitè Sicilien

  • Caffè
  • Fragola
  • Limone
  • Mandorla
  • Pompelmo rosa

Granitè Sicilien

Nous nous inspirons de la tradition sicilienne: ingrédients très frais et de haute qualité, saveur douce mais pas écoeurante.
Quand la chaleur se fait torride abandonez-vous au plaisir d’une granita à l’amande Pizzuta d’Avola et au jus du citron “Limone di siracusa IGP” ou à la rare mûre noire; avec de l’eau de source SPAREA et du sucre de canne blanc (peu!).

Nous préparons la granita d’après le savoir-faire sicilien, délicate et fraîche à l’extrême.
Dégustez-là à la mode de l’île, avec un nuage de crème chantilly!

Frappé

Créez votre frappé en choisissant vos parfums favoris

Ingrédients

2/3 de votre parfum de glace préféré et 1/3 de lait frais BIO de haute qualité: un frappé propre et facilement digérable, comme notre gelato.
Choisissez un sorbet si vous êtes attentifs à votre ligne et optez pour un frappé frais et léger, mais concédez-vous un nuage de crème chantilly délicatement posé sur un frappé de votre parfum de glace préféré si vous êtes gourmand ou... en manque d’affection!

Le frappè de Grom: sain et gourmand
... le goûter parfait pour petits et grands!

Ghiaccioli

  • Fragola
  • Lampone
  • Limone
  • Pompelmo rosa

Ghiacciolo

Faire une glace à l’eau est facile. Ce qui est difficile, c’est de trouver des fruits extraordinaires, de saison, récoltés à parfaite maturité : c’est la condition nécessaire pour la réussir. Mais ça, c’est notre spécialité. Les ghiaccioli de Grom: l’obsession des meilleurs fruits.

Les ghiaccioli de Grom
l’obsession des meilleurs fruits


Grom est 100% naturel. La glace et les matières premières que nous utilisons ne contiennent pas d’arômes,
de colorants de conservateurs ou d’émulsionnants.
Nous n’en avons jamais utilisé.
Nous n’en utiliserons jamais.

Nos Ingrèdients

Glaces

Lait frais pasteurisé entier
Sucre de canne raffiné (saccharose)
Dextrose
Epaississants (farine de graines de caroube)

et, selon les parfums


Crèmefraîche pasteurisée
Jaune d’œufde poules élevées au sol
Cacao en poudre
Café Expresso Guatemala
Gousses et graines de vanille de Madagascar
Grains ou farine d’Amandesde Sicile
Grains ou farine de Noisettes« Tonda Gentile Trilobata »
Grains ou farine de Pistaches« Mawardi » ou « Perfect Green »
Grains ou farine de Noixde Sorrente
Grains de Cacahuètes
Pâte de Noisettes« Tonda Gentile Trilobata » (ingrédients : noisettes100%)
Pâte de Pistaches« Mawardi » ou « Perfect Green »
(ingrédients : pistaches100%)
Pâte de Noixde Sorrente (ingrédients : noix100%)
Pâte de Cacahuètes (ingrédients: cacahuètes 100%)
Extrait de réglisse en poudre
Laitpasteurisé écrémé
Laitconcentré sucré (lait, sucre)
Protéines delait
Pignonsgrillés
Noixde pécan
Cannelle de Ceylon
Sucre caramélisé
Gingembre
Zeste de citron
Sel
Sel rose de l’Himalaya
Raisins secs (raisins secs, huile de graines de tournesol/coton)
Huile essentielle de menthe
Masse de cacao Pérou
Masse de cacao Équateur « Arriba »
Chocolat Pérou
(cacao minimum 60% - fèves de cacao, sucre, beurre de cacao)
Chocolat Équateur « Arriba »
(cacao minimum 60% - fèves de cacao, sucre, beurre de cacao)
Yaourt entier (laitfrais entier avec des ferments lactiques vivants : Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophilus)
Ricotta fraîche de brebis (sérum de laitde brebis - min 80% - et de chèvre pasteurisés, sel) pour le parfum Cassate Sicilienne
Mascarpone (lait, crème, correcteur d’acidité : acide citrique) pour le parfum Tiramisù
Nougat aux noisettes (noisette« Tonda Gentile Trilobata » (50%), miel, sucre, blanc d’œuffrais, hosties (fécule de pommes de terre, eau, huile d’olive), vanille naturelle de Madagascar)
Nougat aux amandes (amandes des Pouilles (50%), miel, sucre, blanc d’œuffrais, hosties (fécule de pommes de terre, eau, huile d’olive) vanille naturelle de Madagascar)
Crème de marrons (marrons 48%, sucre de canne, sirop de glucose, vanille)
Paste di meliga (farine de maïs 33%, beurre, sucre de canne, œufs, farine de riz, écorce de citron, miel, sel, gousses de vanille)
Biscuits (farine de riz, farine de maïs, sucre de canne brut, œufs, sucre, beurre, jaune d’œuf, sel, gousses de vanille)
Cédrat, citron et orange confits (écorce d’orange, de citron et de cédrat confits avec du sirop de glucose-fructose et de sucre)
Marrons glacés (marrons confits au sucre et sirop de glucose, vanille)
Cerises ou griottes confites (cerises ou griottes, sirop de glucose-fructose, sucre, extraits végétaux)

Amaretti (sucre, blanc d’œuf, farine de noyauxd’abricots amers 12%, farine d’amandesdouces 12%, sel)
Meringues (sucre glace, blanc d’œuf, sucre, sel, vanille)
Fruits confits (fruits, sucre, jus de citron)

SORBETS

Fruits de saison
Eau de la source Sparea
Sucre de canne raffiné (saccharose)
Epaississants (farine de graines de caroube, pectine)
Cacao en poudre

et, selon la saison

‘Citron de Sicile’ (26% - 28%)
Fraises
Framboises
Myrtilles
Poires « Decana » , « Williams » ou « Martin Sec »
Pêches
Melons
Pulpe de noix de coco (coco, sucre) et coco râpé
Pulpe de mangue
Pommes
Figues
Abricots
Kakis
Pamplemousse rose
Mandarines « Avana » ou « Tardivo di Ciaculli » et, en fonction des fruits, antioxydant (acide ascorbique)
Masse de cacao Pérou
Chocolat Équateur « Arriba » (cacao minimum 60% - fèves de cacao, sucre, beurre de cacao) pour sorbet chocolat extranoir)
Jaune d’œuf (sorbet chocolat extranoir)
Fibre végétale (sorbet chocolat extranoir)

granite siciliane

Fruits de saison
Eau de la source Sparea
Sucre de canne raffiné (saccharose)
Epaississants (farine de graines de caroube, pectine)

et, selon les parfums

‘Citron de Sicile’ (24 % - 26%)
Fraises
Pamplemousse rose
Massepain avec des amandes « Pizzuta d’Avola » (Sicile) (ingrédients: amandes 75%, sirop de sucre , sucre)
Café Expresso Ethiopie
Framboises, fraises, myrtilles (pour la granite aux fruits de bois)

CHOCOLATS CHAUDS

Laitfrais pasteurisé entier
Crèmefraîche pasteurisée
Masse de cacao Pérou
Masse de cacao Équateur « Arriba »
Cacao en poudre
Sucre de canne raffiné (saccharose)
Pâte de Noisettes« Tonda Gentile Trilobata »
(ingrédients: noisettes100%) pour le chocolat chaud « Bacio »

cones sans gluten

Farine de maïs, sucre de canne blanc, amidon de maïs, farine de riz, beurre, fructose, sucre, caramel, fibre de blé*, sel, émulsifiant: lécithine de tournesol, extrait de vanille.
* Sans gluten, adapté au personnes atteintes de la maladie coeliaque.

La gelateria Grom garantit à ses clients, comme exposé sur ce panneau des ingrédients, l’absence rigoureuse des additifs suivants dans les matières premières que nous utilisons et dans les glaces de notre production: émulsionnants, colorants, arômes, conservateurs.
rev.17.11.2016
 

informations nutritionelle

moyenne pour 100 gdeà 
valeur énergétique175
(733 kJ)
290
(1214 kJ)
Kcal
protéines410g
glucides
  dont: sucres
20
20
24
24
g
g
total graisses
  dont: graisses saturées
7
6
21
9
g
g
fibres010g
sodium4080mg
vit A010%
vit C010%
moyenne pour 100 gdeà 
valeur énergétique110
(461 kJ)
120
(502 kJ)
Kcal
protéines 0g
glucides
  dont: sucres
26
26
34
34
g
g
total graisses
  dont: graisses saturées
 
 
0
0
g
g
fibres13g
sodium04mg
vit A520%
vit C1035%
moyenne pour 100 gdeà 
valeur énergétique80
(334 kJ)
178
(745 kJ)
Kcal
protéines04g
glucides1721g
graisses010g
granita moyen 150g




 

moyenne pour 100 gdeà 
valeur énergétique98
(412 kJ)
190
(796 kJ)
Kcal
protéines17g
glucides1720g
graisses212g
 

moyenne pour 100 gdeà 
valeur énergétique238
(996 kJ)
265
(1110 kJ)
Kcal
protéines23g
glucides2023g
graisses1619g
chocolat moyen 140g

Une portion de créme Chantillykcal 110 (460kJ)
Un biscuitkcal 49 (205kJ)

Tout le monde peut cuisiner, mais le véritable génie n’appartient qu’aux audacieux.

                                  Auguste Gusteau, Ratatouille

IntolÈrances


Il y a une seule et unique recette:
cuisiner avec un soin minutieux.

                                  Henry James

INTOLERANCE AU GLUTEN


Le remède de l’ennui est la curiosité. Il n’y a pas de remède pour la curiosité.

                                                    Dorothy Parker

GROMART s.r.l.

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10121 Torino (Italy)
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