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fragola

sorbetto alla fragola

Un grande classico della gelateria, troppo spesso rovinato da coloranti e paste aromatizzanti. Il fragoleto sperimentale dell’azienda agricola Mura Mura ci permette di scoprire qual è la miglior varietà da trasformare in sorbetto. Dopo aver scelto la più adatta, chiediamo agli agricoltori con cui collaboriamo di coltivarla per noi e poi… la utilizziamo in grande quantità: in ogni kg di gelato Grom c’è mezzo kg di fragole. Ma attenzione: può darsi che qualche semino di fragola vi rimanga fra i denti!

fragola

fragola

Questo frutto di origine antichissima matura nelle varietà precoci dai primi di Aprile ed è disponibile fino a fine Luglio. Tantissime sono le varietà, ma raramente la si trova di ottima qualità: questo accade perché troppo spesso viene raccolta ancora non matura, per poter affrontare la logistica che la porta sulle nostre tavole.

acqua di sorgente sparea®

acqua di sorgente sparea®

Si, avete letto bene. Proprio come fareste voi, abbiamo scelto di realizzare i sorbetti e la granita siciliana con acqua della Sorgente Sparea®. L'acqua Sparea® nasce in un luogo unico delle Alpi piemontesi ed è pura e leggerissima. È vero… siamo un po' pazzi ... ma la differenza si sente!

 
VALORI NUTRIZIONALI

Valori Nutrizionali/100g

Calorie492 Kj
116 Kcal
Grassi<0,5 g
   di cui saturi<0,1 g
Carboidrati28,5 g
   di cui zuccheri28,5 g
Proteine<0,5 g
Sale<0,01 g

VEDI GLI INGREDIENTI


Nelle gelaterie Grom lavoriamo frutta a guscio, arachidi, soia, uova e latte; minime tracce di questi ingredienti possono così essere presenti anche nei gelati che abitualmente non li contengono.

Perfetto con

Stracciatella

Stracciatella

con granella di cioccolato Ecuador