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Liquirizia

Gelato alla Liquirizia

Latte intero di alta qualità, panna fresca, zucchero e polvere di liquirizia purissima. Pochi ingredienti, semplici e naturali: solo una ricetta così può far apprezzare agli appassionati di liquirizia la complessità gustativa di questa mitica radice dalle origini antichissime. Il gelato alla liquirizia di Grom ha aromi netti, incisivi e persistenti, tanto da essere apprezzato da solo, senza accostamenti con altri gusti. Se invece amate osare, ecco che potrete affiancarlo in un abbinamento dalla soave delicatezza con il fiordilatte, e in un abbinamento di contrasto – ma di grande freschezza! – con il limone.

liquirizia

liquirizia

La liquirizia è una pianta erbacea, dal fusto eretto che può arrivare a un metro di altezza, che si è diffusa spontaneamente nelle zone del Mediterraneo più calde. Noi abbiamo scelto di comprare la nostra liquirizia da una delle più antiche aziende d’Italia, la Amarelli di Rossano Calabro, in provincia di Cosenza. Dal 1731 la Amarelli lavora esclusivamente le migliori liquirizie della regione: sono quelle della costa ionica, dove il contenuto di glicirizzina esalta le note aromatiche di quelle radici più sottili, quelle che vengono utilizzate per la produzione di polvere purissima. E’ proprio grazie a questa polvere, fine e impalpabile, che riusciamo a fare un gelato per veri appassionati. Godetene!

latte fresco intero

latte fresco intero

Per averlo fresco tutti i giorni abbiamo scelto latte di Alta Qualità di mucche allevate in Piemonte. I controlli sulle stalle e sui mungitori sono ancor più rigorosi: questo consente di pastorizzare il latte dolcemente, proteggendo le sue qualità migliori.

 
VALORI NUTRIZIONALI

Valori Nutrizionali/100g

Calorie895 Kj
214 Kcal
Grassi11,1 g
   di cui saturi6,4 g
Carboidrati24,7 g
   di cui zuccheri23,6 g
Proteine4,5 g
Sale0,4 g

VEDI GLI INGREDIENTI


Nelle gelaterie Grom lavoriamo frutta a guscio, arachidi, soia, uova e latte; minime tracce di questi ingredienti possono così essere presenti anche nei gelati che abitualmente non li contengono.

Perfetto con

Fiordilatte

Fiordilatte

con panna fresca