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Rum Raisin

Gelato al Rum Raisin

Rum

Rum

vaniglia del madagascar

vaniglia del madagascar

La vaniglia é un'orchidea dalle origini remote: la leggenda racconta che Herman Cortes, il conquistatore del Messico, fu il primo europeo a gustare e scoprire il sapore della vaniglia, quando fu accolto dall'imperatore Montezuma nel 1519. Questa volta siamo andati fino in Madagascar, nella piccola zona di produzione della vaniglia Bourbon: è la famosa vaniglia "Planifolia", che rispetto a quella Tahitensis richiede una preparazione più lunga e delicata. Si distingue in due diverse categorie: la vaniglia nera e la vaniglia rossa. La prima é quella conosciuta dagli amanti della cucina: il baccello deve essere morbido, facile da fendere, con un aroma schietto e sincero; la produzione di vaniglia nera (di rigore in casa GROM) rappresenta solo una minima parte del raccolto totale. La vaniglia rossa, invece, più adatta per produzioni industriali, é prodotta in quantità maggiori, ed è così chiamata perché i baccelli presentano dei filetti rossi.

 
VALORI NUTRIZIONALI

Valori Nutrizionali/100g

Calorie Kj
Kcal
Grassi g
   di cui saturi g
Carboidrati g
   di cui zuccheri g
Proteine g
Sale g

VEDI GLI INGREDIENTI


Nelle gelaterie Grom lavoriamo frutta a guscio, arachidi, soia, uova e latte; minime tracce di questi ingredienti possono così essere presenti anche nei gelati che abitualmente non li contengono.

Perfetto con

Torroncino

Torroncino

con torrone di nocciola “Tonda di Giffoni”