Comme toujours quand l’on veut réaliser un produit de grande qualité, la règle est simple: la simplicité! Du chocolat noir Ecuador, du lait frais entier, une pincée de cacao en poudre, du sucre de canne blanc… et vous voilà avec un chocolat chaud exceptionnel entre les mains, naturellement dense, avec beaucoup de corps et persistance. A déguster en solitaire (pourquoi pas à genoux et tête découverte en signe de révérence, comme nous l’enseigna Alexandre Dumas père) pour les plus fanatiques de ce parfum ou en l’associant à une glace crema di Grom avec crème chantilly pour les gourmands les plus incorrigibles, le chocolat chaud est un produit culte dans la maison Grom.
Le cacao « Nacional » est cultivé à Arriba Mocache, en Équateur, et enchante les connaisseurs par son arôme floréal et ses notes de fruits secs. C'est un cacao de qualité supérieure, dit « fino de aroma », et c'est le chocolat idéal pour les sorbets, les enrobages et les pépites.
Pour avoir du lait frais tous les jours, nous avons choisi d'utiliser du lait de haute qualité provenant de vaches élevées au Piémont. Les évaluations des étables et de la salle de traite sont extrêmement rigoureuses : cela nous permet de pasteuriser le lait en douceur, sans altérer ses propriétés organoleptiques, tout en conservant ses meilleures qualités.
| Calories | 1167 Kj 277 Kcal |
| Total fat | 19 g |
| saturated fat | 8,3 g |
| Total carbohydrate | 23,4 g |
| sugars | 22,1 g |
| Protein | 3,9 g |
| Salt | 0,1 g |
