Il s'agit d'un des parfums les plus difficiles à réaliser, parce que le jus de pamplemousse contient peu de fibres et qu'une grande quantité est nécessaire pour en exprimer au mieux les arômes: ainsi pour produire un kg de glace au pamplemousse, nous utilisons 60% de jus de pamplemousse! Nous sommes certains que lorsque vous goûterez ce sorbet, il vous procurera une grande sensation de fraîcheur et de délicatesse sous le palais, et vous nous remercierez d'un sourire pour les efforts déployés!
Le pamplemousse est un agrume originaire de l'Inde, particulièrement délicieux grâce à sa saveur harmonieuse, qui est douce, légèrement acide et amère. Il mûrit pendant la deuxième moitié de l'hiver, et se trouve facilement sur les marchés jusqu'au début du mois de mai. C’est pourquoi nous aimons à le conseiller comme alternative à la mandarine, avec laquelle il partage la particularité d'être une excellente source de vitamine C.
Eh oui, vous avez bien lu. Comme vous le feriez vous-même, nous avons choisi de fabriquer nos sorbets et granités de Sicile avec de l'eau de source "Sparea®". Cette eau naît dans un cadre unique au cœur des Alpes piémontaises et elle est extrêmement légère et pure – l’idéal pour accompagner les fruits de la ferme biologique Mura Mura®. Nous sommes un peu fous, certes.... mais vous apprécierez certainement la différence !
| Calories | 492 Kj 116 Kcal |
| Total fat | <0,5 g |
| saturated fat | <0,1 g |
| Total carbohydrate | 28,5 g |
| sugars | 28,5 g |
| Protein | <0,5 g |
| Salt | <0,01 g |
