PESCHE RIPIENE

PESCHE RIPIENE

A settembre vi proponiamo un classico della tradizione piemontese, i persi pièn (le pesche ripiene), nella sua forma “gelata”. La pesca ripiena, infatti, si apprezza soprattutto verso la fine dell’estate, quando le pesche si offrono fresche e rinfrescanti in matrimonio con la delicata dolcezza degli amaretti, con il cioccolato a fare da testimone discreto. Se amate i gusti senza latte potrete abbinare il gusto del mese di settembre con il sorbetto al cioccolato extranoir, oppure a torroncino e panna montata nell’accostamento più vizioso di questo settembre.

pesca

pesca

La pesca è un frutto spesso penalizzato dalla raccolta troppo anticipata e dalla scelta delle cultivar, selezionate in base a principi estetici e non organolettici: è per questo motivo che a Mura Mura® si coltivano le cultivar Maria Marta, Kaweah, Dixired.

amaretti

amaretti

Realizziamo gli amaretti nella nostra Bakery interna con la stessa filosofia con cui facciamo il gelato: ingredienti di alta qualità e ricetta corta. Per gli amaretti usiamo farina di mais integrale macinato a pietra, burro, mandorle e armelline. Ah, vi abbiamo detto che non contengono glutine?

cioccolato venezuela

cioccolato venezuela

Questo cioccolato monorigine si contraddistingue per il sapore delicato, ma persistente al tempo stesso. L’aroma floreale con i richiami di frutta secca, tabacco e note legnose è per i palati più fini; la commozione per il perfetto equilibrio tra amarezza e dolcezza è per tutti.

 

Perfetto con

Torroncino

Torroncino

con torrone di nocciola